All rights reserved.
Diemdaoweb





SƯỜN HEO KHO XẢ



1 kí lô sườn heo cắt miếng vừa ăn
6 tép xả và 1 trái ớt tươi xay nhuyễn
3 muỗng canh viandox (nước tương)
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh đường
½ muỗng cà phê bột ngọt ( không cần thiết và tùy ý mỗi
người)
50g caramel

Nếu thích thì có thể tự làm caramel :
Cho 5 muỗng canh đường vào nồi và 3 muỗng canh nước,
để lên bếp, lửa vừa và canh chừng cho đến khi đường đổi
màu. Nắm tay cầm của nồi xoay qua xoay lại để cho màu
caramel lan đều, và màu tùy theo ý tihích của mỗi người
nhưng không nên để máu quá đen thì caramel sẽ đắng.

Cách làm :
Cho tất cả các vât liệu kể trên vào khuôn, trộn đều cho vào
lò nướng và lò phải đốt nóng trước khoảng 10 phút
(thermost 170) và để khoảng 45 phút sau đó tăng nhiệt độ
lên 200 và để khoảng 15 phút là xong..













TRAVERS DE PORC A LA CITRONNELLE


1 kg de travers de porc coupé en morceaux
Citronnelle et 1 piment mixés ( 2 cuillères à soupe)
3 cuillères à soupe de viandox ( ou la sauce de soja)
1 cuillère à soupe de nưóc mắm
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de glutamatẹ (facultatif)
50 g de caramel

Mélanger tous les ingrédients dans un moule
Préchauffer le four (thermost 170° ) 10mn
Mettre la préparation au four pendant 45 mn (thermost
170°) et augmenter thermot 200 pendant 15 mn.
Ce plat est accompagné avec le riz blanc et avec un peu de
concombre coupé en tranche mélangé avec quelque feuilles
de menthe ou basilic .