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Steak Tartare


Vật liệu :

300g thịt bò hoặc thịt ngựa xay (nên mua ở tiệm thịt) ngay
đúng ngày ăn để thịt tươi.
1 muỗng canh nước tương (hiệu Maggi)
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê moutarde
1 muỗng cà phê tương ớt
1 nhúm tiêu
2 tép tỏi lớn
1 muỗng canh dầu ăn.

Cách làm :

Tỏi cắt thật nhỏ, trộn chung với ( tất cả gia vị kể trên và
muỗng canh dầu ăn )vào thịt cho đều. Sau đó lấy khuôn để
chia làm hai phần.
Món này ăn với frites (khoai chiên của Pháp)

















Steak Tartare

Ingrédients :
300 g de steak haché (du bœuf ou de cheval). Il faut
acheter à la boucherie le jour même pour que la viande soit
fraîche.
1 cuillère à soupe de sauce (de préférence Maggi)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de Moutard
1 cuillère de purée de piment
1 pincée de poivre
2 gousses d’ail

La préparation :
Couper de l’ail en tout petits morceaux. Mettre de l’ail dans
tous les ingrédients pour préparer une  sauce.
Mettre la viande hachée dans une assiette, y verser la
sauce, et 1 cuillère de soupe d’huile. Bien mélanger le tout.
Reconstituer la viande dans un petit moule pour mieux
présenter.
Ce plat est accompagné avec les firtes.