All rights reserved.
Diemdaoweb



NGÀY HỘI CHỢ

Bước lên khỏi Métro Blanche, nhìn sang bên kia đường «  
Cabaret du Moulin Rouge » với máy xay gió bốn hình cánh
quạt quay đều đặn, không hiểu là những cánh quạt này có
thật sự xoay chuyển theo ngọn gió hay là quay bởi máy ?
Ở Paris cũng khá lâu mà tôi vẫn chưa hề có ý nghĩ và cũng
như chưa có dịp đặt chân đến đây. Hôm nay nhân dịp là «
Journées du Patrimoine » và cũng là ngày cuối trong
chương trình hai ngày để mọi người được đi viếng những di
tích thuộc vế « di sản » của nước Pháp. Cũng như số đông
người dân Pháp củng có rất nhiều người chưa bao giờ có cơ
hội được đặt chân đến nơi này, nhất là hôm nay là ngày đặc
biệt để cho mọi người được chẳng những đi viếng mà còn
được thấy trong hậu trường, một nơi mà khán giả dù có trả
tiền cũng không có được sự may mắn hiếm có này.
Tuy nhiên nhìn số người sắp hàng dài trước cửa, đoàn người
thật dài, và số người đứng nghẹt trước cửa ra vào, được
chặn với cửa sắt an toàn , nhìn bên trong số người đứng đợi
một cách tuyệt vọng.Chỉ cần nhìn số người đông đảo như
vậy tôi tự cảm thấy mình không đủ sự kiên nhẫn để sắp
hàng. Nhưng dù sao cùng đi với các bạn, nên tôi đứng chờ ở
điểm hẹn, ngay cửa métro để chờ Hồng và Xuân.
-        Chị Mai.
Đang đứng quan sát đoàn người sắp hàng thật dài một các
kiên nhẫn và trong vòng trật tự, dĩ nhiên cũng có vài người
thiếu sự tôn trọng người khác, chen vào hàng đầu, tuy
nhiên họ cũng không làm sao vào được vì lượng người đã
vào trong cửa vẫn chưa nhúc nhích một chút nào.

Nghe gọi tôi quay lại thấy hai bạn vẫy tay gọi. Tôi chỉ hàng
người sắp hàng dài thật là dài :
-  Xuân và Hồng nghĩ rằng mình có đủ kiên nhẫn và may
mắn được viếng Moulin Rouge không ?
-  Em thấy chắc là không thể nào được đâu. Nhưng không
lẽ đến đây rồi về, hôm nay trời   đẹp vậy mà đi về thì « phí
của giời » Em đề nghị mình đi viếng chỗ nào khác đi. Xuân
đề nghị và mở tờ báo ra xem và sau cùng thì chúng tôi
quyết định đi viếng « 7ème Fête du Patrimoine GOURMAND
» với chủ đề « Les saveurs d’Ile-De-France à PARIS » từ
ngày 19, 20 tháng 9 năm 2009.
Thế là chúng tôi trở lại métro, để đi đến Métro Cour St
Emilion. Buổi Hội chợ này được tổ chức tại Làng Bercy «
Village de Bercy ».
Bercy là một làng, một thị xã, hay khi phố, theo dòng lịch
sử từ hơn 6000 năm nay. Bery trước kia là một thị xã nổi
tiếng về sản xuất rượu « vang » (vin) nổi tiếng trên thế
giới, và cho đến ngày nay Bercy vẫn là nơi được nhiều
người lui tới. Paris bắt đầu ở Bercy vào 4500 năm trước
Chúa Giáng sinh. Đến năm 1860 Bercy là một thị xã độc
lập của Paris, nơi đây trở thành nơi gặp gỡ của những người
có cuộc sống phóng túng, tự do (Libertins) và nơi đây cũng
là nơi họ có thể vui chơi một cách thoải mái. Bercy là nơi
tập trung của những buởi hội hè. ( site : www.bercyvillage.
com).

Có phải chăng, với những dữ kiện lịch sử này mà ngày Lễ «
7ème fête du patrimoine Gourmand » chọn Bercy làm nơi
tổ chức ? Hội chợ này là một hội Hội chợ lớn nhất về «
Hương vị » (les saveurs) của l’Ile de  France được diễn ra
lần đầu tiên tại Paris trong dịp « Những ngày về di sản văn
hoá của Khối Châu Âu » (Les Saveurs d’Ile-De- France) tại
đường  des Pirogues : nơi của rượu « vang » (Vin) Pháp,
ngay cạnh Làng Bercy (Bercy-Village) trong quận 12 của
Paris. Một nơi với những di tích lịch sử của nó, trong suốt
cuối tuần 19 và 20 của tháng chín, nơi đây được trưng bày
với những sản phẩm ngon và hiếm hoi. Sáu mươi nhà sản
xuất về rau cải, cây trái, nhà chăn nuôi, nhà nông, người
làm fromage..họ đến đây để giới thiệu những sản phẩm của
họ với người dân của Thủ đô Paris.

Hội chợ nằm giữa hai con đường, des Pirogues, và đại lộ des
Terroirs de France. Song song với đường Pirogues, có
những gian hàng mang số : Từ số 60 đến số 68, là những
gian hàng của vùng Yvelines : 78.

Gian hàng số 60, 61, 62 : « Ferme du Loup Ravissant » Nơi
đây trưng bày nhửng sản phẩm về Vịt, như gan, mỡ, «
pâtés, rillettes, sucissons (site web : www.
fermeduluopravissant.com)

Gian hàng số 63 : « Le Potage de l’Epinay, nơi đây chúng ta
có được thấy trình bày những loại rau cải của nông trại này
với đủ màu sắc hấp dẫn, màu đỏ của những trái cà,
poivron, màu xanh của rau « Epinard », dưa leo, salade…(
E-Mail : patrick.bounard2@wanadoo.fr)

Gian hàng số 64 : « Confiture Sandrine Mia », nơi đây
chúng ta có thể thưởng thức những loại mứt đủ loại,
courgette menthe, khóm (dứa) với dừa, Framboise
( E - Mail : confituredrinemia@sfr.fr).

Từ đường Pirogues, bước vào phía tay mặt, ta thấy những
gian hàng mang số 34 đến 59, là những gian hàng của
những nhà sản xuất của vùng Val d’Oise 95.
Vùng Val d’Oise có nhiều gian hàng đủ các mặt hàng như
mật, dầu ăn, bột, chocolats, bánh mì….Bắc đầu bước vào là
những gian hàng trình bày những sản phẩm  mang số 52
đến 59 là những gian hàng của vùng 78. Vùng 78 giới thiệu
những sản phâm của những trại như :
Gian hàng số 56 : « Ferme de la Tremblaye », Họ giới thiệu
những sản phẩm với những món ăn Saint Jacques à la
sauge, Bouchée fremière…(site web : www.ferme-ferme-de-
le-tremblaye.com)
Gian hàng số 57,58 « Ferme du Bois Champeau, trưng bày
những sản phẩm như saucissons về thịt bò, rillette…) (site
web : www.viandedirecteyvelines.com)

Gian hàng số34 : « Championnière de la Mariane, nơi đây
trình bày các loại nấm.
(E – Mail : carosseriezamblera@wanadoo.fr)

Gian hàng số 35 : « Ferme ce Chauvry, chuyên về Fromage
de Chèvre.
(ÊMail : hugues.ribiollet@wanadoo.fr)
Gian hàng số 36 : « Ferme de Vauezard APPAF, nơi đây
chúng ta được thấy những loại rau cỏ và trái cây « Bio » ( E
– Mail : appaf.vaulezard@wanadoo.fr)...
Phía trái của đường Pirogues, là những gian hàng mang số
1, 2, 3 của vùng Val d’Oise 95.  Số 4, 5, 6, 7 là những gian
hàng của vùng Essone 91. Gian hàng số 8 cho đến 23 là
những nơi dành cho sinh hoạt giải trí, văn nghệ….
Gian hàng số 24, 25, 26, 27 là nơi dành cho những cuộc thi
về Fromage de chèvre.
Song song với đại lộ “Des Terroirs-de- France » ta thấy
những gia hàng số 29 đến 33 là gian hàng dành cho những
ngân hàng cho các nhà Nông, nhà sàn xuất vay vốn).
Hôm nay chúng tôi thật là may mắn vì là một ngày đẹp trời
nên người người lũ lượt vừa đi dạo vừa ngắm nhìn những
đặc sản từ các nơi đến. Ở xứ lạnh như nước Pháp nên khi có
được một ngày đẹp trời thì mọi người như muốn tận hưởng
một chút hơi ấm của mặt trời, người qua lại với những bộ
quần áo của ngày Hè hiếm hoi này. Thôi thì những nhà
hàng sắp bàn ghế ra ngoài trời, không còn một chỗ trống.

Chúng tôi đi một vòng, ghé qua gian hàng chưng bày
những tờ quảng cáo giới thiệu những gian ta cần thăm
viếng. Sau khi có xong những bản hướng dẫn, chúng tôi bắt
đầu đi viếng gian hàng rau cải trái cây. Nhìn những trái rau
quả với đủ màu sắc, màu đỏ tươi của những trài cà, màu
xanh của những trái dưa dài chứ không ngắn như “dưa
chuột “ của mình. Những củ “cà rốt “ còn dính đất, như
chứng tỏ là mới nhổ từ vườn. Tuy nhiên giá cả thì cũng
không rẻ hơn trong siêu thị hay ngoài chợ. Gian hàng trái
cây thì có nhiều nhất là Pommes, giá một kí lô là 2 euros
nhưng nếu mua 3 kí thì chỉ có 5 euros thôi. Ngẫm đi ngẫm
lại, sợ xách nặng nên không ai mua gì cả, thế là chúng tôi
lại tiếp tục cuộc hành trình đi viếng những gian hàng Cidre
và Fromage vì nơi đây mình được nếm những đặc sản. Có lẽ
vì lượng người “nếm” nhiều hơn người mua nên chúng tôi
chỉ được nếm những mẫu fromage thật mỏng và những ly
cidre với dung lượng chỉ độ vài muỗng thôi. Có lẽ vì được
nếm ít nên dễ gợi sự thèm thuồng chăng?

Trời nắng nóng làm cho chúng tôi cảm thấy khát nước và
hơi đói, thế là chúng tôi ghé vào gian hàng bánh mì, mua
một ổ bánh mì “baguette “, mua ba loại fromage de Brie
khác nhau để thử cho biết. ghé vô gian hàng Cidre mua
một chai cidre lạnh. Đang đi lang thang tìm chỗ ngồi, bỗng
thấy có một nơi có dãy bàn và ghế, chúng tôi ghé vào vừa
nghỉ chân và thưởng thức đặc sản. Người người qua lại cứ
nhìn chúng tôi chăm chú; Xuân cười :
-        Chị Mai ơi, em không hiểu trước gian hàng này có
chữ gì mà không hiểu sao ai đi ngang cũng ghé lại nhìn. Để
em ra coi họ viết gì vậy.
Thì ra ở đây là chỗ dành cho những người đến ăn fromage
và chấm điểm. Thì ra mọi người ngạc nhiên cũng phải vì tại
sao người A châu mà lại chọn trong “ban chấm thi fromage”
Thì ra chỉ là sự vô tình thôi!
Sau khi lót dạ và thưởng thức những ngụm nước mát ngọt
ngào của Cidre, chúng tôi đi viếng những gian hàng khác
như tiệm bánh kẹo với đủ màu sắc hấp dẫn và đủ loại bánh
kẹo khác nhau. Mình có thể lựa nhiều loại bánh hay kẹo
khác rồi mua hộp với nhiều mẫu, vuông, chữ nhật hay tròn
với những kiểu mẫu khác nhau. Những cô bán hàng với
những nụ cười duyên dáng với tablier màu vàng viền đỏ.
Chúng tôi còn viếng nơi chưng bày máy chế dầu với máy ép
dầu kiểu xưa. Những giọt dầu chảy ra còn nóng hổi, nếm
mùi dầu thơm và béo ngậy

Còn nhiều gian hàng với nhiều sản phẩm khác nhau, như
nhũng gian hàng bán các loại pâtés, foie gras, mật
ong…Tuy nhiên hai chân mỏi rả ròi, chúng tôi đành tạm kết
thúc cuộc thăm viếng này và hi vọng năm sau chún tôi sẽ
dành nhiều thì giờ để có thể ở lại lâu hơn và có dịp quan
sát tận tường hơn.

DIỄM ĐÀO
Paris, 10.10.09