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Marquise au chocolat

Les ingrédients :
250g de chocolat noir
250g beurre doux
3 c.à.s de la crème fraîche
3 c.à.s de sucre glace
6 œufs

La préparation :

1/ Faire fondre la chocolat au bain marie.
2/ Ajouter du beurre dans le chocolat (hors du feu), puis du
sucre les jaunes d’œufs, les écrase vite pour qu’ils ne
cuisent pas.
3/ Battre le mélange pendant 30mn, puis ajouter la crème
fraîche.
4/ Monter en neige les blancs d’œufs. Mélanger doucement
les blancs en neige avec le mélange (2).
5/ Mettre le tout dans un moule, le mettre dans le frigidaire
une journée avant de démouler. Manger froid.