All rights reserved.
Diemdaoweb


GÀ LUỘC DÒN
Vật liệu :
1 con gà mái dầu ( lựa gà da dầy, và da không
rách)
4 trái dừa tươi
1 muỗng canh muối
1 muỗng canh dầu mè
2 trái cà chua
1 cây sà lách
Ngò
Cách làm :
1/ Gà làm sạch, móc đồ lòng ra. Thoa muối khắp
trên mình gà độ 30 phút và xếp chéo hai cánh gà
lại cho gọn.
2/ Cho nước dừa vào nồi nước dừa, đun sôi. Tay
cầm cổ gà, nhúng chân gà vào trước vì chân gà
lâu chín. Trước đó dùng dao kứa vào nhượng gà.
Sau đó cho lửa vừa, luộc mỗi bên đùi gà khoảng
15 phút, trong khi đó dùng muỗng canh múc nước
dừa xốilên mình gà, liên tục như vậy trong 1 giờ
đồng hồ.
3/ sau đó vớt gà ra cho vào thau nước lạnh ( bỏ
thêm nước đá vào) ngâm gà từ 2 đến 3 giờ.
4/ Vớt gà ra, để ráo, thoa dầu mè có pha một chút
màu vàng, thoa lên trên da gà.5
5/ Gà cắt miếng vừa ăn, xếp lại cho thành ình gà.
Để gà lên trên rau sà lách, chung quanh là cà chua
xắt khoanh.
Nước chấm gà :
1/ một miếng gừng 30 g, xắt chỉ.
2/ Dầu mè ( 2 muỗng cà phâ) bắc lên bếp cho
nóng, cho gừng vào, Sau đó cho nước luộc gà ( 1
chén) ; cho 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê
đường, 1 muỗng canh nước tương Maggi, ¼
muỗng cà phê muối, và cuối tùng 3 muỗng cà phê
rượu ngũ vi- hương, và tiêu.
Gà luộc dòn ăn với cơm gà.