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Galette des Rois

Pour une galette :
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
150 g de beurre
100 g de sucre
3 œufs entiers
125 g de poudre d’amande
2 rouleaux de pâtes feuilletées
Préparation :
Chauffer le four à 180°C.
Mettre le beurre en pommade (le sortir 15 minutes
du frigidaire avant de faire le gâteau. Travailler le
beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange
soit blanchi et lisse
Ajouter les œufs et la poudre d’amande. On peut
ajouter deux cuillerées de liqueur. Mélanger le tout
et placez une fève dans cette préparation. Étaler le
mélange sur une pâte feuilletée et recouvrez la
deuxième pâte au-dessus. Prendre le couteau
pointu, tracez quelques traits. Mélangez le jaune d’
œuf avec un peu de lait, un peu d’huile. Prenez
cette préparation pour mettre une couche sur
cette galette pour qu’elle prenne une belle couleur.
Enfourner votre galette dans le four à 180°C
pendant 30 minutes. Selon chaque four, le temps
de cuisson peut prolonger jusqu’à 40 mn. On sort
la galette quand elle est bien dorée.


Bánh Galette des Rois

Vật liệu :
150 g bơ để mềm
100g đường
3 cái trứng
125 g bột hạnh nhân xay nhuyễn
2 cuộn pâte feuilletée

1/ Đánh bơ và đường cho vào từ từ, đánh cho đến
khi hỗn hợp trắng mịn. Sau đó cho từ từ trứng gà
vào, tiếp tục đánh cho đều.
2/ Cho bột hạnh nhân , tiếp tục đanh cho mịn.
Cho fève vào trong hỗn hợp này.
3/ Trải pâte feulleutée ra bàn. Cho phần (2) lê trên
mặt bột. Phủ tờ pâte feuilletée thứ nhì lên trên.
Khép kín chung quanh bánh bằng đâu nĩa và xếp
pli chung quanh cho bánh kín.
4/ Lấy troìng đỏ trứng gà, pha với mọt chút sữa
tươi và dầu ăn, đánh lên cho đều. Dùng hỗn họp
này thoa đều lên mặt bánh. Dùng mủi dao nhọn
vẽ hình lên trên mặt bánh để sau khi bánh chín
cho đẹp hơn.
58/ Cho bánh vào lò đã đốt nóng trước ( 180. độ).
Khoảng 30 phút coi cho mặt vàng đều thì lấy bánh
ra. Tùy theo mỗi lò, bánh có thể để từ 30 cho đến
40 phút.