All rights reserved.
Diemdaoweb


Cua rang muối









Vật liệu :
1 con cua gạch
¼ muỗng cà phê tiêu
¼ bột ngũ vị hương
1 củ tỏi
¼ muỗng cà phê bột ngọt ( có thể bỏ nếu không
thích)
5 củ hành tím
1 muỗng cà phê đường.
2/3 chén dầu.
20g beurre
10g bột ớt
1 chén nước dùng.
50 g rau cresson

Cách làm :
1.        Cua rửa sạch, gỡ mai cua để riêng, gạch
để riêng.
2.        Cua lớn thì càng cua đập hơi dập, cua
chặt ra làm 4.
3.        Tỏi bâm nhỏ trộn với ớt bột, ngũ vị
hương, muối, tiêu bột ngọt, đường. Bác chảo cho
dầu ăn và beurre vào, kế đó cho phần gia vị đã
trộn, xào cho thơm. Có thể cho thêm chút sauce
cà chua vào cho có màu. Kế đó cho cua vào, lấy
nắmpnồi đây lại, lắc đếu và cho thêm chén nước
dùng, khi nước gần cạn, gạch cua đánh tan cho
vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
4.        Cua chín bày ra trên dĩa có lót rau
cresson.
Món này là món khai vị có thể ăn kèm với bánh
mì nóng.