All rights reserved.
Diemdaoweb
CHÈ KHOAI MÔN


LƯỢNG CHÈ : 15 chén

Vật liệu :

-        500g khoai cao
-        300g đường
-        250g nếp
-        10 cọng lá dứa
-        1 muỗng cà phê muối
-        Dừa , l chén

Cách làm :

1/ Khoai, rửa sạch ; luộc chín
2/ Nếp : vo sạch, ngâm cho mềm
3/ Lá dứa, cắt khúc, rửa sạch, rồi bó lại
4/ Khoai, gọt vỏ, cắt khoanh, rồi cắt miếng độ (2x4cm). Đổ l
lít nước vào nồi nấu sôi, cho nếp vào. Nấu cho đến khi nếp
nở, cho chút muối vào và nửa lượng đường. Tiếp tục nấu cho
đến ki nước cạn, cho khoai vào rồi cho phần đường còn lại, lá
dứa. Bớt lửa nhỏ, để độ 15 phút. Khi nếp chín nhừ, nước vừa
sệt là được. Cho chén nước cốt dừa vào trộn đều và nhắc ra
khỏi bếp.
Múc chè ra từng chén. Nếu thích ăn béo thì có thể thắng
thêm nước cốt dừa để lên thêm chén chè.


Kết quả : Chè ngọt, thơm và béo. Nếp còn nguyên hột
nhưng nở mềm, khoai bở nhưng không nát.