| All rights reserved. |
Diemdaoweb
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
1. Chả cua đúc lò bắt bông khoai tây Vật liệu : 1 con cua 100g thịt nạc dâm hay thịt ba rọi xay 50g củ hành tím ¼ muỗng cà phê muối ¼ muỗng cà phê tiêu 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê nước tương Maggi 1 trứng gà 200g khoai tây ( củ lớn có bột) 30 g sửa bột 2 muỗng canh nước ấm 1 cây sà lách một trái cà chua, ngò cách làm 1/ Cua hấp chín gỡ thịt ( có thể thay thế bằng cua hộp ). Trộn cua với thịt băm và các gia vị như muối, tiêu đường, nước tương, trứng gà. 2/ Lấy mai cua rửa sạch, thoa một chút dầu phía trong cua, cho phần thịt và cua (ở phần 1) vào mai cua, đem chiên vàng. 3/ Khoai tây luộc chín tán nhuyễn trộn với sữa bột, chút muối và tiêu, nước. Dùng douille bắt bông lên phủ kín cua và đem đúc lò độ 10 phút cho vàng mặt. Đem cua ra trang trí : sà lách sắp chung quanh dĩa, bên trên cắt cà chua thành khoanh tròn, sắp chung quanh và lên trên sà lách, ngò bày chung quanh. Để mai cua chính giữa. Món này ăn nóng với bánh mì. |