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Diemdaoweb
Bún Riêu

1/ 2 oignons coupés ; sautés dans l’huile, ensuite 3
gousses d’ail coupés. On ajoute 1kg de tomates coupées
en lamelles. On met 1 c.a.S de gros sel, 3c.a.s de poudre
Aromate, 2 c.a.s de sucre. On met ensuite une boîte de
tomate concentrée.
2/ On verse 3litres d’eau, on met 6 cubes de poulet.
3/3 c..a.s de mắm ruốc, 200g de crevettes séchées
trempées, mixées, 5 œufs. Bien mélanger le tout
4/ Quand le bouillon bout, on met cette préparation dans
ce bouillon. On met le feu fort, pour que ce mélange
remonte à la surface.
On mange avec bún, beaucoup de rau thơm ; germe de
soja, rau muống, (liseron rappe),  bắp chuối bào.