All rights reserved.
Diemdaoweb

BÁNH CHOCOLAT






















Vật liệu :
3 trứng gà
80g đường
50g bột mì
1 tablette chocolat 200g hoặc 100g tùy thích
125g beurre lạt(beurre doux)
Khuôn loại làm bánh Cake (khuôn dầy thì bánh không bị
cháy khét

Cách làm:

1/ Beurre để ra ngoại cho thật mềm trước khi làm bánh,
Dùng máy đánh trứng, đánh beurre với đường cho thật đều
và mịn.
1/Chocolat bẻ nhỏ, cho vào tô, đổ đầy nước lạnh, cho vào
micro onde, vvặn từ từ (tùy theo độ mạnh của mỗi micro
onde) Nước nóng làm cho chocolat mểm, đổ nước ra, để
chochocolat nguột thì mới cho vào beurre và trứng.
3/ Chocolat để thật nguội cho vào hỗn hợp trứng và
beurre, tiếp tục đánh cho thật đều. Cho bột vào đánh số
nhỏ cho đều.
4/ Lò vặn cho nóng trước. Cho bánh vào khuôn thoa beurre
hay lót giấy để cho dễ lấy bánh.
Cho vào lò độ nóng 175°, để trong 15 hay 20mn, lấy bánh
ra để nguội mới trúc ra khuôn
Bánh phải mểm, để lâu thì bánh sẽ bị khô.

Bánh này ăn từng khoanh mỏng và đổ crème anglaise lên
trên. (Crèm có thể mua sẵn trong siêu thị, nếu không thì
cũng có thể tự làm lấy)