All rights reserved.
Diemdaoweb












Vật liệu :
2 trái pomme cứng, lựa vỏ màu đỏ
2 rouleaux pâte feuilletée
Confiture de fraises hay framboises hoặc la compote pomme
1 trái chanh

Cách thực hiện :
1/ Pomme rửa sặch, để nguyên vỏ, cắt đôi, lấy lỏi chính giữa ra và
dùng dao bén cắt pomme ra làm đôi, rồi cắt từng khoanh mỏng,
thật đều tay.
2/ Vắt chanh ra, cho vào trong tô, pha vào một muỗng cà phê
đường, cho nước ngập pomme.
Cho vào micro-onde độ vài phút, canh chừng cho pommes vừa hơi
mềm ( thời gian tùy theo độ nóng và sức mạnh của mỗi micro
onde). Đổ pommes ra rây, để nguội.
3/ Pâte feuilletée cắt hình dài.  (xem hinh).Sau đó trét mứt hay
compote de pomme lên trên miếng bột feuilletée. Sắp những
miếng pomme cắt khoanh, lát này chồng mên lát kia, ; cho đến
khi đầy hết lát bột feuilletée. Xếp một bìa và cuốn tròn lát bột. (
theo hình chụp) và nắn sửa lại cho có dạng bông hồng. Để những
hoa hồng này vào khuôn có dạng bằng như bông hồng.
4/ Cho bánh vào lò, nhiệt độ 170 độ. Đến khi bánh vàng lấy ra,
bánh có dạng hoa hồng và ăn như một loại tarte aux pommes.













Tartelette en forme de rose

Ingrédients :
2 pommes rouges, durs
2 rouleaux de pâte feuilletée
Confiture de fraise ou framboise ou compote de pomme
1 citron

Réalisation :
1/ Laver les pommes, les coupes en deux en gardant la peau,
épépiner et couper en tranches fines.
2/ Tremper complètement les tranches de pommes dans le
mélange (de l’eau avec le jus de citron et une cuillère à café de
sucre). Laisser cette préparation dans la micro-onde pendant
quelques minutes pour adoucir les tranches. Les verser dans une
passoire, les laisser égoutter.
3/ Couper les pâtes feuilletées en longueur (voir la photo). Mettre
une mince couche de confiture ou de compote sur la pâte. Ranger
les tranches, l’une sur l’autre, jusqu’à la longueur de ce morceau
de pâte. Plier une partie à la largeur ensuite rouler la pâte (voir la
photo) et rendre la pâte en forme de rose. Les ranger dans des
moules en caoutchouc.
4/ Mettre ces roses dans le four à température 170 degrés. Quand
la pâte est bien dorée, la tartelette a une forme de rose, on sort
les tartelettes, on les déguster come une petite tarte.